2015年12月20日 星期日
2015年12月19日 星期六
2015年12月18日 星期五
2015年12月17日 星期四
2015年12月16日 星期三
2015年12月13日 星期日
2015年12月11日 星期五
[高雄] 僕. 燒鰻
現殺的鰻魚高雄太少了
一個好的鰻魚飯
就是要有好吃的鰻魚+好吃的飯(廢話)
現殺是基本要求
鰻魚的品質要在水準之上
再來刺的處理要仔細
炭烤的火候要恰到好處
搭配醬汁味道不能死鹹.要能提升鰻魚的口感
米飯更是很多人會忽略的地方
有時我認為米飯要好甚至比鰻魚要好還難
這家是高雄難得一見的
每個部份都有做到中等水準以上
如果要拿來和日本的一些名店比未免太過嚴苛
希望品質能越來越好
第一次來已經讓我很感動高雄也開始有這類的店了
2015年12月9日 星期三
2015年12月5日 星期六
[高雄] 紀老爺牛肉城
前陣子瘋狂愛上台南的阿裕牛肉湯
帶小郭去吃後
小郭說高雄這家紀老爺湯頭非常像甚至更好
我明明記得很久以前有和一堆人一起去吃過
印象沒特別深刻
今天和小郭.玉暐.德隆來吃
完全改觀
這湯頭真的幾乎更勝阿裕
而且還有一堆牛肉料理
牛舌.牛肉水餃......
最特別的是
最後還上了道"牛肉乾"
哈哈.沒錯.是牛肉乾
太有趣了.蠻不錯的
2015年12月4日 星期五
[高雄] 右京棧
這家應該是麻辣鍋裡現在我認為最好的
老四川.鼎王.無老鍋..等現在都有一定的缺點
上星期去老四川很不滿意.缺點就不說了
這家除了基本的豆腐很入味外
白鍋也加入了之前沒有.比較綿密的凍豆腐
再加上鍋裡有號稱大吟釀的酒粕味
嚐起來口味就是不同
很不錯.以後大概只來這家了
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